Juneći gulaš sa šargarepom

Sastojci:

• 1 kg junetine bez kostiju
• 4 – 5 šargarepi
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• 150 ml paradajz soka
• suvi začin, so i biber
• 1 babura paprika ( opciono )

Priprema:

Iseckajte crni luk sitno pa ga na malo ulja i vode  prodinstajte.

Operite meso u hladnoj vodi, isecite na kocke pa stavite u šerpu sa vodom  ( sa dva prsta iznad mesa ) da provri, pa ostavite da se kuva dok se dinsta luk. Junetina se duže kuva pa je potrebno da ovako vri dok se ne sastavi sa ostalim povrćem.

Poskidajte penu, pa procedite i vodu ostavite. Tu vodu ćete dolivati dok se bude sve zajedno kuvalo.

Na luk dodajte junetinu, šargarepu isečenu na kolutove, iseckanu papriku, beli luk.

Nalijte vode da ogrezne i ostavite da se kuva sve zajedno.

Posle sat vremena nalijte paradajz sok, dodajte so i biber po ukusu.

Ostavite da se još dinsta dok višak vode ne uvri ili po želji. kako volite tako dolivajte vode.

Na kraju pospite sve peršunovim listom i poslužite toplo.

Prijatno.

http://domacirecepti.net/