Čarolija maline i keksa

Način pripreme Jaja izmiksat sa oba šećera na pjenasto. Zatim dodati brašno i prašak za pecivo. Springform (24x24cm) prekriti dno sa backpapirom, a okolicu premazati margarinom. Tijesto uliti i peći na 200°C. Dok se biskvit peče, pripremat maline. U šerpicu maline stavit da kuhaju sa puder šećerom, nekih 15 min. na laganoj temperaturi, a prije toga, listiće želatina omekšati u hladnoj vodi. Dok se maline kuhaju, pola želatina odvojiti, iscijediti pa sa 5/6 kašika vrućeg sirupa od malina izmiksat na pjenasto. Zatim uliti u maline i lagano izmiješati. Odstraniti sa peći da se hladi. Pečen biskvit ohladiti. Zatim izrezat 1cm do okolice i sredinu biskvita pažljivo nožem rezati i vaditi, sredinu vaditi isto 1cm do dna. Kuhane maline kad se počnu želatinat/stezati, izliti na biskvit i opet ostaviti da se dalje hladi. Dok se to sve hladi, napraviti puding po uputstvu na vrećici. Od kuhanog pudinga isto uzet 5/6 kašika i ostatak omekšanog želatina izmiksati na pjenasto i ujediniti sa pudingom. Dok je puding još vruć preliti preko malina i poredati keksiće preko. Kolac ostaviti da se hladi, a ponajbolje preko noći da je u frižideru. Slatko vrhnje izmiksat na čvrsto i ukrasiti kolač preko, dodatno sa 12 friških malina. četiri jaja 150g šećera 150g brašna jedan vanillin šećer jedan prašak za pecivo Biskvit četiri jaja 150g šećera 150g brašna jedan vanillin šećer jedan prašak za pecivo Nadjev dva pudinga od vanille 875g smrznutih malina 150g puder šećera 100ml slatkog vrhnja 12 listića želatina 12 keksića na četvrtasti springform 24x24cm www.bosanskikuhar.ba